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產品研發6月仲夏，天氣悶熱難耐，位于杭州的某辦公室里傳來陣陣安裝的聲音。原來，五六個人正光著膀子安裝辦公桌，汗液順著皮膚流下。這一天，邱杭鍇帶著團隊搬出公寓樓，駐扎進新居。如今，回憶起整個創業過程，他對這段光景最為印象深刻。“曾經是上市公司高管的合伙人也成了小工。”而他的創業故事得從2015年說起。當時，由于工業環境不景氣，邱杭鍇所在的某上市公司業務出現下滑。他本人又鐘情于消費升級領域，也就辭了職，找尋著商機。彼時，行業里，無人售賣的概念此起彼伏。尋尋覓覓，他發現鮮榨橙汁機已經有五六家公司在做了,并已有清晰的市場分布格局。邱又找到了處于起步階段的現制咖啡機。在他看來，咖啡在國內的接受度逐年遞增，且比冰淇淋高。但他最后選擇了后者——自助冰淇淋機。問及原因，邱杭鍇稱，創始團隊曾服務于傳統的冰淇淋機制造公司，在該領域具備一定經驗。放眼市場，冰淇淋機多為半自助式。邱杭鍇希望從自研智能無人冰淇淋售賣機入手，打造新的冰淇淋品牌。◆由冰雪科技研發的無人冰淇淋售賣機去年2月，他在自家隔壁租下一間公寓，三人團隊開始了研發。邱杭鍇覺得從技術角度來說，冰淇淋機的研發并不難。“科技性、技術含量并不是很高。”難的是穩定性。傳統的冰淇淋機均為手動控制，而他想要的是全自動化。這就意味著團隊需要開發一個由信號控制的系統，且信號匹配度要高。“匹配度的好和壞直接影響了一個機器的穩定性。”“研發強度非常大”，邱杭鍇說著，“我們一般從早上十點一直工作到凌晨三點”。“一位成員的小孩才兩三歲，凌晨三點下班之后還得照顧孩子，休息時間非常少。”過程中，外形方案迭代了4次。“一開始是長方體的外形，第二版類似于天使之橙的機器，然后第三代、第四代往現在的方向跑了，大弧形。”取杯打冰淇淋的實現方式迭代了兩次。“上一次只是一個簡單的軌道形式，現在的實現方式是機械手，抓杯子然后打冰激淋。”而在去年9月，邱杭鍇才正式創立冰雪科技。第一臺機器進入寫字樓“研發周期非常短”，他繼續說著，“只用了五六個月”。去年10月，第一臺可視化高智能冰淇淋終端——冰雪四季研發成功。首先，用戶可以選擇支付方式，微信支付或支付寶支付；其次，用戶選擇口味及數量，點擊確定后，系統會生成一個二維碼；然后，用戶掃碼付款，機器自動打冰淇淋；最后，機器人會將冰淇淋送到顧客面前。此外，團隊開發了App實時遠程監控設備的運行狀態。比如，其能對每一個銷售終端進行遠程信息收集、實時監控和設備控制，具體到銷售統計分析、設備的運行情況、物料杯子數量、溫度等，也能精確到每個冰淇淋的銷售時間、地點和價格。團隊還能通過App進行開關機、調整商品價格和優惠、植入廣告數據、修復故障等遠程操作。之后，團隊做了為期2個月的內部測試。“重復地打冰激淋，測試穩定性。”據邱杭鍇介紹，實際終端故障率在1‰以下，優于5‰的商用標準。事實上，一開始，邱杭鍇便著手尋找合適的奶源。他幾乎找了國內外所有奶源供應商測試產品，最終確定了兩家意大利供應商。◆位于寫字樓的冰雪四季當時，團隊直接跑到意大利跟供應商談合作。“本來，我打算直接從意大利采購，但由于初期采購量較少，供應商非常支持我們，就讓我們以低價從國內代理商處采購。他也替我們開發原料配方。”而類似于奶粉的冰淇淋粉到達之后，會被送到奶制品家工廠二次加工，將奶粉制成奶漿，再根據配方調制，最后向終端設備配送。為了保證冰淇淋的口味、保證菌種不超標，團隊必須定期清潔機器。為此，團隊將冰淇淋的相關部件標準化、可拆卸化。運營人員花費30分鐘就可以完成設備清洗零部件的替換。今年2月，冰雪四季開始在杭州小范圍試運營。在一家1200人的寫字樓中，每杯定價為6元，3月工作日每天售出110~120杯左右，雙休日每天售出30杯左右。而在銀泰商圈，每杯定價10元，每天銷量約為100杯。“夏季有望做到每臺機器每天銷售300杯左右。”如今，冰雪科技能夠提供10余種常規口味冰淇淋，如酸奶、香草、巧克力、抹茶、榛子等。團隊正在進行第二代產品的研發，或將實現更多種口味。目前，項目正尋求天使輪融資，預計金額為500萬~800萬元。下一步，邱杭鍇打算與CBD、商業中心、景區等合作，將設備鋪設至杭州、北上廣深等城市。TheEnd編輯孫嬌校對王姝支付

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