（中央社記者江明晏台北22日電）連鎖咖啡品牌金鑛咖啡去年陸續關閉21家直營門市，全台門市從71家銳減至50家，金鑛咖啡副總經理謝穎漢今天表示，目前逐漸站穩腳步，台中東海店、新北永和店已重新開幕。

3C通路起家的燦坤集團雖在2013年就跨足餐飲，但旗下養生火鍋喆喆蒸煮鍋2015年結束營業；義式餐廳樂義、日式豬排富士印、牛排純焠餐飲、烏龍麵五食五心，也在2016年退出市場，目前僅剩金鑛咖啡與五花馬兩個品牌。

燦坤集團結束多個餐飲品牌後，在2016年加碼股權投資入主金鑛咖啡，聚焦咖啡事業，看好南台灣第一連鎖咖啡品牌潛力，曾發下豪語一年要拓點至150家。

但市場競爭激烈，金鑛咖啡去年6月起大動作進行調整營運策略，不再賣麵包，聚焦咖啡與蛋糕西點領域，並因應營運轉型，將門市人員召回進行教育訓練，陸續暫停21家直營門市營運，導致全台門市自71家降至50家，2017年店數最高曾達72家店，原訂150家的展店計畫將放緩速度。

金鑛咖啡副總經理謝穎漢今天表示，去年暫時關閉21家直營門市，主要考量營運策略調整，門市人員必須強化培訓、隨著培訓逐步告一段落，台中東海店、新北永和店已於去年12月及今年1月重新開張，目前高雄2家門市則在評估重啟營運計畫。

謝穎漢認為，金鑛營運轉型後，今年逐漸站穩腳步，全台目前包括直營34家、加盟18家，共有52家門市，其中北部有13家直營，中部直營及加盟各3家，南部則有20家直營、13家加盟店。觀察整體營收表現，目前咖啡約占4成、茶飲2成，西點、咖啡豆等其他品項則約占4成。1070122


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